Trüffel-Öl und Trüffel-Liköre 

Trüffel-Öl und Trüffel-Liköre

Zu Spezialitäten der Sulpizio Tartufi gehören die Trüffel-Liköre, das
trüffelgewürzte und das mit Steinpilzen gewürzte Öl. Beide Erzeugnisreihen
erlauben die Schaffung  origineller Rezepte und die Überraschung der Gäste
mit originellen, erlesenen Speisen. Wir empfehlen, mindestens eins dieser
Erzeugnisse immer vorrätig zu haben.

Verwendung des Ö...

Zu Spezialitäten der Sulpizio Tartufi gehören die Trüffel-Liköre, das
trüffelgewürzte und das mit Steinpilzen gewürzte Öl. Beide Erzeugnisreihen
erlauben die Schaffung  origineller Rezepte und die Überraschung der Gäste
mit originellen, erlesenen Speisen. Wir empfehlen, mindestens eins dieser
Erzeugnisse immer vorrätig zu haben.

Verwendung des Öls und der Trüffel-Liköre in der Küche: die Verschiedenheit der trüffelgewürzten und pilzgewürzten Öle ist nützlich, um alle Gerichte phantasievoll anzureichern: warme und kalte Teller, frische oder getrocknete Nudeln, Fleisch- oder Fischhauptgerichte, Gemüsebeilagen und köstliche Vorgerichte. Wir empfehlen, das Öl nach beendigter Kochzeit der Speisen zu verwenden, damit das Trüffel- oder das Steinpilzaroma nicht verloren geht.

Zu den erhältlichen Trüffel-Likören gehören Grappa, Bitter und Sambuca. Sie sind ein ideales Digestivum nach Beendigung der Mahlzeit oder können den Gästen am Nachmittag zusammen mit besonderen Spezialitäten oder zu besonderen Gelegenheiten serviert werden. Die Temperatur ändert sich je nach Art des Likörs, der Tageszeit, zu der er serviert wird und dem persönlichen Geschmack. Es wird empfohlen, gemäßigt zu trinken.

Konservierung des Öls und der Trüffel-Liköre: das mit Trüffeln oder Steinpilzen gewürzte Öl ist an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, fern von Wärmequellen und direktem Lichteinfluß; die Flasche nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen. Die Trüffel-Liköre können bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, je nach persönlichem Geschmack und der Tageszeit, zu der vorgezogen wird, ihn zu genießen.

Empfohlenes Rezept: weiße Pizza mit Pilzen und mit trüffelgewürztem Öl.

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