Sommertrüffel-Carpaccio

Sommertrüffel-Carpaccio

Der Sommertrüffel-Carpaccio in Wasser, Öl, Salz und Aromen ist in Gläsern verschiedener Größe erhältlich.

Es handelt sich um gebrauchsfertige Trüffelscheiben, ideal zum Anrichten von Gerichten erster Gänge, von Fleisch- oder Fisch-Carpacci, zum Garnieren köstlicher Speisen. Empfohlen wird eine Dosis von 10-12 Gramm pro Person.

Konservierung: nach Öffnen der Konfektion das Glas mit Öl auffüllen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Der Sommertrüffel-Carpaccio in Wasser, Salz und Aromen ist in Gläsern verschiedener Größe erhältlich; der gebrauchsfertige, in Scheiben geschnittene Sommertrüffel ist ausgezeichnet für die Herstellung von Vorspeisen, Gerichten erster Gänge und die Anreicherung aller Trüffelrezepte.

Verwendung des Sommertrüffel-Carpaccios in der Küche: kalt zum Anrichten zu verwenden, oder aber nur leicht anwärmen, damit der Trüffelduft nicht verloren geht, und zusammen mit dem im Glas vorhandenen Öl zum Anrichten von Fleisch- und Fisch-Carpacci, Bruschette, Crostini  (geröstete Brotscheiben), Tagliatelle  (Bandnudeln), Tortellini (gefüllte Nudeln)  verwenden, oder aber um Speisen anderer Art anzureichern. Empfohlen werden 10-12 Gramm pro Person.

Konservierung des Sommertrüffel-Carpaccios: vor Öffnen der Konfektion kann das Glas bei Raumtemperatur an einem kühlen und trockenen Platz konserviert werden; nach Öffnen der Konfektion das Glas mit Öl auffüllen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt.),  Wasser, Sonnenblumenöl, Salz, Aromen.

Empfohlenes Rezept:  Schweinefilethäppchen mit Spargelspitzen und Trüffeln

Weitere Trüffelrezepte siehe: Rezeptesammlung Sulpizio Trüffel

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Sommertrüffel-Carpaccio

Sommertrüffel-Carpaccio

Der Sommertrüffel-Carpaccio in Wasser, Öl, Salz und Aromen ist in Gläsern verschiedener Größe erhältlich.

Es handelt sich um gebrauchsfertige Trüffelscheiben, ideal zum Anrichten von Gerichten erster Gänge, von Fleisch- oder Fisch-Carpacci, zum Garnieren köstlicher Speisen. Empfohlen wird eine Dosis von 10-12 Gramm pro Person.

Konservierung: nach Öffnen der Konfektion das Glas mit Öl auffüllen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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