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Trüffel-Pesto

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Der Sommer-Schwarztrüffelpesto ist in 130 Gramm-Gläsern erhältlich.

Verwendung in der Küche: bei Raumtemperatur verwenden oder in einem kleinen Kochtopf anwärmen; zu servieren als Brotaufstrich auf leicht gerösteten Brotscheiben, als Würze oder Füllung frischer oder trockner Nudeln oder zum Würzen von Fleisch- oder Fischhauptgerichten.

Konservierung: nach Öffnen das Glas mit Olivenöl auffüllen und ungefähr 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Folgt …

Der Sommer-Schwarztrüffelpesto verbindet den Geschmack und das Aroma der offensichtlich sehr unterschiedlichen Zutaten bestens untereinander: Basilikum, schwarze Sommertrüffel, Käse und Knoblauch.

Verwendung Sommer-Schwarztrüffelpesto: bei Raumtemperatur verwenden oder in einem kleinen Kochtopf anwärmen, entweder ohne weitere Zutaten oder je nach Belieben mit Knoblauch, Olivenöl, marinierten Sardellen usw. servieren Der Pesto wird für die Zubereitung verschiedenartiger Speisen verwendet. Vorspeise: als Aufstrich auf eine leicht geröstete Scheibe Brot. Erste Gänge: als Würze oder Füllung für trockene oder frische Nudeln verwenden (siehe Rezept: Spaghetti mit Trüffelpesto und Zucchini). Hauptgänge: zum Würzen von Fleisch- oder Fischhauptgerichten, wobei Ihren Speisen damit der unverkennbare einzigartige Geschmack der Sommerschwarztrüffel verliehen wird. Ausgezeichnet auch, um Pizza oder Käsebrötchen zu bereichern.

Konservierung Sommer-Schwarztrüffelpesto: Vor Öffnen der Konfektion kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen. Das Glas nach dem Öffnen mit Olivenöl auffüllen, den Deckel schließen und ungefähr 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: Basilikum 42%, Olivenöl 40%, Cashewkerne 8%, Molke 3%, Trüffel (tuber aestivum vitt.) 2%, Knoblauch, Käsemischung (Mix abgelagerter nationaler Käse),  Salz, Weinessig, Fruchtzucker, natürliches Schafkäsearoma,  (Säurekorrektor: Zitronensäure, Milchsäure).

Empfohlenes Rezept: Spaghetti mit Trüffelpesto und Zucchini

Weitere Trüffelrezepte siehe : Rezeptesammlung Sulpizio Trüffel

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