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Steinpilzpolenta

Steinpilzpolenta

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Die in 300 Gr.-Packungen erhältliche Steinpilzpolenta enthält 4 Portionen.

Verwendung in der Küche: die Konfektion enthält alle erforderlichen Zutaten für die Herstellung einer gebrauchsfertigen Polenta, die an die ländlichen Traditionen erinnert und als Haupt- oder als Vorgericht serviert werden kann.

Konservierung: an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren, fern von Wärmequellen.

Folgt

Die Packung mit Steinpilzpolenta enthält alle erforderlichen Zutaten für die Herstellung eines typischen Gerichts der ländlichen Tradition. Die Steinpilze verleihen der Polenta einen intensiven, angenehmen Geschmack. Empfohlen wird, immer eine Packung in der Speisekammer bereitzuhalten.

Steinpilzpolenta-Verwendung in der Küche: die Herstellung der gebrauchsfertigen Polenta ist einfach und schnell: ungefähr anderthalb Liter angemessen gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, nach und nach die Steinpilzpolenta hinzutun, ständig mit hölzernem Kochlöffel oder Schneebesen zirka 10-15 Minuten rühren, bis die richtige Festigkeit erreicht wird; die Klumpenbildung ist zu verhindern. Die Festigkeit kann durch das Hinzufügen von mehr oder weniger Wasser verändert werden. Für die erste Portion wird die Verwendung von 0,5 Liter Wasser empfohlen und 250ml Wasser für jede weitere Portion, die hinzugefügt wird. Die Steinpilzpolenta kann nach der vorgenannten Prozedur und dem Zusatz von etwas Olivenöl und geriebenem Parmesan serviert werden, kann aber auch zusammen mit Wild, Fisch, Käse, Schweinewurst genossen werden, je nach Geschmack und Tradition des Gebiets, (siehe Rezept: Steinpilzpolenta und Schweinewurst), Steinpilzen oder irgend einer anderen Zutat, die Ihren Vorzug genießt.

Empfohlen werden ungefähr 80 Gramm pro Person; unsere 300 Gr.-Packung ist ausreichend für 4 Personen.

Steinpilzpolenta-Konservierung: an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren, fern von Wärmequellen und direktem Lichteinfluß; feuchte Plätze sind zu vermeiden.

Zutaten: schnellkochendePolenta 96% (Italien), Steinpilze (Boletus Edulis) 2,6%, Karotte, Schnittlauch, Knobloch.

Empfohlenes Rezept: Steinpilzpolenta und Schweinewurst

Weitere Trüffelrezepte siehe: Rezeptesammlung Sulpizio Trüffel

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