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Oliven-Trüffelcreme

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Die Oliven-Trüffelcremen  mit schwarzen Oliven, Sommertrüffel und schwarzem Wintertrüffel ist in 80 Gramm-Gläsern erhältlich.

Zu verwenden vor allem als Grundlage für  Bruschette und Tramezzini (geröstete Brotscheiben und belegte Brötchen). Wird die Creme zum Ansetzen verwendet, immer nach dem Kochen/Rösten hinzufügen.

Konservierung: nach Öffnen der Konfektion das Glas mit Olivenöl auffüllen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Folgt ...

Die Oliven-Trüffelcreme (80 gr) vereint den starken, intensiven Geschmack der schwarzen Oliven mit dem delikaten Geschmack der beiden Schwarztrüffelarten: den Winter - und den Sommertrüffel und ist ein einzigartiger Genuß für den Gaumen.

Verwendung der Oliven - Trüffelcreme in der Küche: geeignet als Grundlage für geröstete Brotscheiben (Bruschetta mit Oliven-Trüffelcreme), Crostini oder Tramezzini (geröstete Brotscheiben oder belegte Brötchen); in diesem Fall wird die Creme direkt dem Glas entnommen oder sie wird leicht angewärmt (nicht kochen).  Bei  Verwendung für das Ansetzen von Gerichten erster Gänge immer erst nach dem Kochen hinzufügen, damit eine übermäßige Erhitzung der Creme vermieden wird. Empfholen werden 15-20 Gramm pro Person.

Konservierung der Oliven - Trüffelcreme: vor dem Öffnen an einem trockenen Platz aufbewahren, nach dem Öffnen das Glas mit Olivenöl auffüllen, schließen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: schwarze Oliven 65%, Schwarztrüffel (tuber melanosporum – tuber aestivum Vitt) mindestens 3%, Olivenöl, Sardellencreme, weißer Pfeffer, Maisstärke, Aromen.

Empfohlenes Rezept: Bruschetta mit Oliven-Trüffelcreme

Weitere Trüffelrezepte siehe : Rezeptesammlung Sulpizio Trüffel

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