Crema di Asparagi e Tartufo

Crema di Asparagi e Tartufo

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La Crema di Asparagi e Tartufo ha un gusto unico che riesce ad esaltare il sapore di semplici ricette a base di tartufo, grazie all’unione di due ingredienti molto particolari: gli asparagi di bosco ed il tartufo bianchetto (tuber borchii).

Come cucinare la Crema di Asparagi e Tartufo: prodotto pronto all’uso, ottimo come condimento per primi piatti (Tagliolini con Crema di Asparagi e Tartufo e scaglie di pecorino), zuppe di legumi, pasta fredda e carni fredde; può essere cucinata senza aggiunta di altri ingredienti oppure diluita in olio di oliva, brodo o panna da cucina a seconda dei gusti. La dose consigliata è di un cucchiaino da caffè a persona.

Come conservare la Crema di Asparagi e Tartufo: prima dell’apertura, conservare in un posto asciutto. Una volta aperto, ricoprire con olio di oliva, chiudere il vasetto e conservare in frigo per qualche giorno.

Ingredienti:  Asparagi di bosco 50%, tonno 30%, tartufo (tuber borchii) min. 5%, olio di oliva, sale.

Ricetta consigliata: Tagliolini con Crema di Asparagi e Tartufo e scaglie di pecorino

Vedi altre ricette al Tartufo: Ricettario Sulpizio Tartufi

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