Tartufi Estivi Essiccati

Tartufi Estivi Essiccati

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spIl Tartufo Estivo Essiccato o Scorzone Secco prodotto con un processo di disidratazione senza aggiunta di conservanti, è disponibile in bustine da 2 gr o in confezioni da 10 bustine; 

Come cucinare il Tartufo Estivo Essiccato o Scorzone Secco: reidratare in acqua tiepida il tartufo essiccato ed utilizzarlo come condimento insieme all’acqua di reidratazione preferibilmente su pasta fresca e secondi di carne (vedi ricetta consigliata); oppure da preparare in padella con brodo, per reidratare le fette di tartufo e sprigionare l’inconfondibile profumo. Ottimo anche per la preparazione di salse. Dose consigliata 2 gr di prodotto reidratato a persona. 

Come conservare il Tartufo Essiccato o Scorzone Secco: conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco ed asciutto. 

Ingredienti:  Tartufo (tuber aestivum vitt., tuber mesentericum) 

Ricetta consigliata: Scaloppine di vitello ai funghi porcini e tartufo estivo secchi 

Vedi altre ricette al Tartufo: Ricettario Sulpizio Tartufi

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